Oktopussy

 

NATÜRLICH IST DAS OKTOPUSSY AUCH EIN TEIL VON UNS.
ABER ES HAT AUCH SEINEN EIGENEN PLATZ VERDIENT.
DAHER FINDEST DU DIE OKTOPUSSY-WEBSITE HIER.

Geniesse ausgewählte Köstlichkeiten im Oktopussy.

Auf unserer Speisekarte findest Du bestechend einfache Klassiker und raffinierte, durchdachte, moderne Gerichte, die mit viel Kreativität und neuartigen Gartechniken zubereitet werden. Der moderne Kochstil stellt die Harmonie der Texturen und den Eigengeschmack hochwertigster Zutaten in den Mittelpunkt. Neben puristischen europäischen Fleisch- und Fischgerichten gibt es auch vegetarische und vegane Gerichte. Asiatische Einflüsse runden unser vielfältiges Angebot ab.

Öffnungszeiten

Wir öffnen Mittwoch bis Montag von 18 bis 22 Uhr.

Inspiriert

... von ehrlichem Handwerk, moderner Kochkunst und den vielfältigen Vorlieben unserer Gäste. Bei uns ist alles handgemacht; stets den Blick auf Regionalität und Nachhaltigkeit gerichtet. Kreatives Kochen am Puls der Zeit. Ob Veggie, Seafood, Fleisch oder Dessert – der Geschmack steht an erster Stelle!

Vorspeisen

Von der Weide

Tartar vom marinierten Roastbeef

Rotkohl | Haselnuss | Cru de Cacao 

Classic Selektion Oktopussy

Gebratener Oktopus

Aioli | geröstetes Brot | Chili 

Austern Fine de Claires 

Zitrone oder Limetten-Vinaigrette

Veggie

Rote Beete 

(vegan | glutenfrei | laktosefrei)

Rucola | Walnuss | Honig 


Kürbissuppe 

(glutenfrei) 

Kerne | Öl 


Gebackener Kürbis 

(glutenfrei)

Küstenkäse | eingeweckte rote Zwiebel | Petersilie

Aus dem Wasser

Confierter & geräucherter Saibling 

(glutenfrei)

Spinat | Senf-Hollandaise | Kartoffelstroh 

Hauptgänge

Veggie

Pilz-Spaghettini

Pilzsauce | Estragon 


Hausgemachte Spätzle

Bergkäse | Röstzwiebeln | Schnittlauch | Rote Beete 

Aus dem Wasser

Gebratener Kabeljau

(glutenfrei)
Steckrüben-Stampf | Hüttenkäse | Beurre Blanc 


Filet vom Loup de Mer

Fenchel | Orange | Salzkartoffeln | Petersilie 

Von der Weide

Geschmorte Ochsenbacke 

(glutenfrei)

Selleriepüree | Kartoffel | Spitzkohl | Walnuss


Heimisches Roastbeef 280 g

Ofengemüre | Pommes | Cafe de Paris Butter | Jus


Gelbes Curry vom Kikok-Huhn 

(glutenfrei)

Mangold | Brokkoli | Ananas | rote Paprika | Basmatireis und krosser Wildreis

Patisserie

"Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht."
Oscar Wilde

EINFACH LECKER

Urlaub in Sizilien

Zitrone | Pistazie | Himbeere

Chocolate Love 

Karamell | weiße & dunkle Schokolade | Kirsche


Herbstgefühle 

Birne | Walnuss | Nougat | Haselnuss | Vanille

NEW WAVE 1135

Für Liebhaber edler Tropfen

Im gut sortierten Weinkeller lagern erstklassige Tropfen, Weine von Winzern, die auf der Insel noch nicht angeboten werden. Darunter, einige bekannte Namen, aber auch echte Geheimtipps neuer, guter Winzer.


NewWave Restaurant Oktopussy 0443

Cool und gleichzeitig gemütlich

Das Oktopussy bietet 80 Sitzplätze. Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und fröhlich mit Zutaten aus aller Welt und dem besten aus der Region. Einheimische treffen sich vielleicht demnächst am Stammtisch und diskutieren über die „breaking news“ von Norderney. 


UNSERE DOPPELSPITZE: SASCHA LISSOWSKY UND KLAUS ZEHBE

Sascha Lissowsky hat unter anderem die Küche im Restaurant "La Vie" in Osnabrück als stellvertretender Küchenchef an der Seite von Thomas Bühner geleitet. Das "La Vie" gehörte mit 3 Michelin-Sternen 6 Jahre in Folge zu den 150 besten Gourmettempeln weltweit. Im Restaurant Oktopussy interpretiert Spitzenkoch und Geschäftsführer Sascha Lissowsky seine Berufung neu: Kulinarisch überraschen und Maßstäbe setzen mit Handwerkskunst vom Feinsten!


Gemeinsam mit Küchenchef Klaus Zehbe entwickelt er den besonderen Genussmoment des Oktopussy: Kulinarisch überraschend setzen sie gemeinsam neue Maßstäbe mit Handwerkskunst vom Feinsten! Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und mit Zutaten aus aller Welt und dem Besten aus der Region.

Norderney darf sich freuen und die Freunde des guten Geschmacks im Besonderen. Das Restaurant Oktopussy ist ein weiteres kulinarisches Highlight auf der Insel. 

NewWave Restaurant Oktopussy 0491

Ein Zeichen von gutem Geschmack!

Bei so guter Atmosphäre und so gutem Essen will man eigentlich gar nicht wieder weg. Aber keine Sorge, zum Frühstück sind wir wieder da!



Unser gesamter Restaurant- und Hotelbereich ist sowohl rauch- als auch hundefrei. Wir danken für Dein Verständnis.

 
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t +49 (0)4932 - 934200


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