Oktopussy
NATÜRLICH IST DAS OKTOPUSSY AUCH EIN TEIL VON UNS.
ABER ES HAT AUCH SEINEN EIGENEN PLATZ VERDIENT.
DAHER FINDEST DU DIE OKTOPUSSY-WEBSITE HIER.
Geniesse ausgewählte Köstlichkeiten im Oktopussy.
Auf unserer Speisekarte findest Du bestechend einfache Klassiker und raffinierte, durchdachte, moderne Gerichte, die mit viel Kreativität und neuartigen Gartechniken zubereitet werden. Der moderne Kochstil stellt die Harmonie der Texturen und den Eigengeschmack hochwertigster Zutaten in den Mittelpunkt. Neben puristischen europäischen Fleisch- und Fischgerichten gibt es auch vegetarische und vegane Gerichte. Asiatische Einflüsse runden unser vielfältiges Angebot ab.
Öffnungszeiten
Wir öffnen Mittwoch bis Montag von 18 bis 22 Uhr.
Inspiriert
... von ehrlichem Handwerk, moderner Kochkunst und den vielfältigen Vorlieben unserer Gäste. Bei uns ist alles handgemacht; stets den Blick auf Regionalität und Nachhaltigkeit gerichtet. Kreatives Kochen am Puls der Zeit. Ob Veggie, Seafood, Fleisch oder Dessert – der Geschmack steht an erster Stelle!
Vorspeisen
Von der Weide
Tartar vom marinierten Roastbeef
Rotkohl | Haselnuss | Cru de Cacao
Classic Selektion Oktopussy
Gebratener Oktopus
Aioli | geröstetes Brot | Chili
Austern Fine de Claires
Zitrone oder Limetten-Vinaigrette
Veggie
Rote Beete
(vegan | glutenfrei | laktosefrei)
Rucola | Walnuss | Honig
Kürbissuppe
(glutenfrei)
Kerne | Öl
Gebackener Kürbis
(glutenfrei)
Küstenkäse | eingeweckte rote Zwiebel | Petersilie
Aus dem Wasser
Confierter & geräucherter Saibling
(glutenfrei)
Spinat | Senf-Hollandaise | Kartoffelstroh
Hauptgänge
Veggie
Pilz-Spaghettini
Pilzsauce | Estragon
Hausgemachte Spätzle
Bergkäse | Röstzwiebeln | Schnittlauch | Rote Beete
Aus dem Wasser
Gebratener Kabeljau
(glutenfrei)
Steckrüben-Stampf | Hüttenkäse | Beurre Blanc
Filet vom Loup de Mer
Fenchel | Orange | Salzkartoffeln | Petersilie
Von der Weide
Geschmorte Ochsenbacke
(glutenfrei)
Selleriepüree | Kartoffel | Spitzkohl | Walnuss
Heimisches Roastbeef 280 g
Ofengemüre | Pommes | Cafe de Paris Butter | Jus
Gelbes Curry vom Kikok-Huhn
(glutenfrei)
Mangold | Brokkoli | Ananas | rote Paprika | Basmatireis und krosser Wildreis
Patisserie
"Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht."
Oscar Wilde
EINFACH LECKER
Urlaub in Sizilien
Zitrone | Pistazie | Himbeere
Chocolate Love
Karamell | weiße & dunkle Schokolade | Kirsche
Herbstgefühle
Birne | Walnuss | Nougat | Haselnuss | Vanille
Für Liebhaber edler Tropfen
Im gut sortierten Weinkeller lagern erstklassige Tropfen, Weine von Winzern, die auf der Insel noch nicht angeboten werden. Darunter, einige bekannte Namen, aber auch echte Geheimtipps neuer, guter Winzer.
Cool und gleichzeitig gemütlich
Das Oktopussy bietet 80 Sitzplätze. Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und fröhlich mit Zutaten aus aller Welt und dem besten aus der Region. Einheimische treffen sich vielleicht demnächst am Stammtisch und diskutieren über die „breaking news“ von Norderney.
UNSERE DOPPELSPITZE: SASCHA LISSOWSKY UND KLAUS ZEHBE
Sascha Lissowsky hat unter anderem die Küche im Restaurant "La Vie" in Osnabrück als stellvertretender Küchenchef an der Seite von Thomas Bühner geleitet. Das "La Vie" gehörte mit 3 Michelin-Sternen 6 Jahre in Folge zu den 150 besten Gourmettempeln weltweit. Im Restaurant Oktopussy interpretiert Spitzenkoch und Geschäftsführer Sascha Lissowsky seine Berufung neu: Kulinarisch überraschen und Maßstäbe setzen mit Handwerkskunst vom Feinsten!
Gemeinsam mit Küchenchef Klaus Zehbe entwickelt er den besonderen Genussmoment des Oktopussy: Kulinarisch überraschend setzen sie gemeinsam neue Maßstäbe mit Handwerkskunst vom Feinsten! Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und mit Zutaten aus aller Welt und dem Besten aus der Region.
Norderney darf sich freuen und die Freunde des guten Geschmacks im Besonderen. Das Restaurant Oktopussy ist ein weiteres kulinarisches Highlight auf der Insel.
Ein Zeichen von gutem Geschmack!
Bei so guter Atmosphäre und so gutem Essen will man eigentlich gar nicht wieder weg. Aber keine Sorge, zum Frühstück sind wir wieder da!
