Oktopussy
NATÜRLICH IST DAS OKTOPUSSY AUCH EIN TEIL VON UNS.
ABER ES HAT AUCH SEINEN EIGENEN PLATZ VERDIENT.
DAHER FINDEST DU DIE OKTOPUSSY-WEBSITE HIER.
Geniesse ausgewählte Köstlichkeiten im Oktopussy.
Auf unserer Speisekarte findest Du bestechend einfache Klassiker und raffinierte, durchdachte, moderne Gerichte, die mit viel Kreativität und neuartigen Gartechniken zubereitet werden. Der moderne Kochstil stellt die Harmonie der Texturen und den Eigengeschmack hochwertigster Zutaten in den Mittelpunkt. Neben puristischen europäischen Fleisch- und Fischgerichten gibt es auch vegetarische und vegane Gerichte. Asiatische Einflüsse runden unser vielfältiges Angebot ab.
Öffnungszeiten
Wir öffnen Montag sowie Mittwoch bis Sonntag von 17 bis 22 Uhr. Dienstag ist Ruhetag.
Inspiriert
... von ehrlichem Handwerk, moderner Kochkunst und den vielfältigen Vorlieben unserer Gäste. Bei uns ist alles handgemacht; stets den Blick auf Regionalität und Nachhaltigkeit gerichtet. Kreatives Kochen am Puls der Zeit. Ob Veggie, Seafood, Fleisch oder Dessert – der Geschmack steht an erster Stelle!
Vorspeisen
Veggie
Taboulé & Baba Ghanoush
(vegetarisch)
Couscous | Aubergine | Joghurt | Minze | Zitrone
Blumenkohl „polnisch“
(vegetarisch)
Gebeiztes Eigelb | Gebackenes Eiweiß | Sauce Hollandaise | Schmelze
Salat New Wave
(vegan | laktosefrei | glutenfrei)
Pflücksalate | Gurken | Tomaten | Möhren | Radieschen | Erbsen | Nüsse & Kerne | Limonen-Chili-Vinaigrette
Suppe
Kürbis-Curry-Suppe
(vegetarisch | glutenfrei)
Kürbiskerne & Öl | Schmand
Pariser Zwiebelsuppe
(vegetarisch)
Le Gruyère | Croûton
Von der Weide
Roastbeef
(glutenfrei)
„Remouladensalsa“ | Bratkartoffelschaum
Geräucherte Entenbrust
(glutenfrei)
Waldorfsalat | Orange
Aus dem Wasser
Gebeizter Lachs
Honig-Senf-Soße | Dillöl | Brioche
Eismeergarnelen al ajillo
Olivenöl | Knoblauch | Baguette
Austern fine de claires
(glutenfrei | laktosefrei)
Mit Zitrone oder Schalottenvinaigrette
Classic Selektion Oktopussy
„Oktopussys Labskaus“
(glutenfrei)
Rindertatar | Rösti | Matjes | Rote Bete | Crème fraîche | Wachtelspiegelei
Ceviche
(glutenfrei)
Rotgarnele | Loup de Mer | Chili | Koriander | Erbse | Staudensellerie | Radieschen | Reischip
Kann mich nicht entscheiden
Vorspeisenetagere
3 kleine Vorspeisen des Tages
(Fisch | Fleisch | Vegetarisch)
Hauptgänge
Von der Weide
BBQ Beef Rib, gepökelt
Kimchi | Miso-Kartoffel-Salat
„Boulette à la Dijon“
Kalbsfrikadelle | Dijoncreme | Rotweinschalotten | Senfsaat | Spitzkohlsalat
Rehrücken
Sellerie aus dem Salzteig | Apfel | Haselnuss
Veggie
Fregola Sarda
(vegetarisch)
Bergkäse | Röstzwiebeln | Schnittlauch
Rosenkohl-Kokos-Curry
(vegan | laktosefrei | glutenfrei)
Ingweröl | Kokosschaum
Aus dem Wasser
Loup de Mer auf der Haut gebraten
(glutenfrei)
Oliven-Kartoffel-Püree | Artischockensalat | Beurre Blanc
Pochierter Winterkabeljau
(glutenfrei)
Pastinaken-Steckrüben-Stampf | Meerrettich-Salsa
Classic Selektion Oktopussy
Gegrillter Oktopus
(glutenfrei)
Bohnenpüree | Cassoulet | Tomate
„Oktopussys Grünkohl“
(glutenfrei)
Geräucherter Iberico Nacken | Grünkohl | Kartoffelwürfel | Senfcreme
Coq au vin
(glutenfrei)
In Rotwein geschmortes Kikok-Huhn | Kartoffelpüree | Fingermöhren | eingelegte Perlzwiebeln
Original Wiener Tafelspitz am Tisch serviert
(glutenfrei)
Apfelkren | Gemüse-Julienne | Schnittlauchcreme | Meerrettich
Spaghetti Carbonara
Guanciale | geräuchertes Eigelb | Pecorino
Patisserie
"Allem kann ich widerstehen, nur der Versuchung nicht."
Oscar Wilde
EINFACH LECKER
Saturn
Karamell | Baba au Rum
Der Wald
Nuss | Nougat | Quitte | Weintraube
Für Liebhaber edler Tropfen
Im gut sortierten Weinkeller lagern erstklassige Tropfen, Weine von Winzern, die auf der Insel noch nicht angeboten werden. Darunter, einige bekannte Namen, aber auch echte Geheimtipps neuer, guter Winzer.
Cool und gleichzeitig gemütlich
Das Oktopussy bietet 80 Sitzplätze. Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und fröhlich mit Zutaten aus aller Welt und dem besten aus der Region. Einheimische treffen sich vielleicht demnächst am Stammtisch und diskutieren über die „breaking news“ von Norderney.
UNSERE DOPPELSPITZE: SASCHA LISSOWSKY UND KLAUS ZEHBE
Sascha Lissowsky hat unter anderem die Küche im Restaurant "La Vie" in Osnabrück als stellvertretender Küchenchef an der Seite von Thomas Bühner geleitet. Das "La Vie" gehörte mit 3 Michelin-Sternen 6 Jahre in Folge zu den 150 besten Gourmettempeln weltweit. Im Restaurant Oktopussy interpretiert Spitzenkoch und Geschäftsführer Sascha Lissowsky seine Berufung neu: Kulinarisch überraschen und Maßstäbe setzen mit Handwerkskunst vom Feinsten!
Gemeinsam mit Küchenchef Klaus Zehbe entwickelt er den besonderen Genussmoment des Oktopussy: Kulinarisch überraschend setzen sie gemeinsam neue Maßstäbe mit Handwerkskunst vom Feinsten! Das Konzept ist leger - leidenschaftlich, bodenständig und mit Zutaten aus aller Welt und dem Besten aus der Region.
Norderney darf sich freuen und die Freunde des guten Geschmacks im Besonderen. Das Restaurant Oktopussy ist ein weiteres kulinarisches Highlight auf der Insel.
Ein Zeichen von gutem Geschmack!
Bei so guter Atmosphäre und so gutem Essen will man eigentlich gar nicht wieder weg. Aber keine Sorge, zum Frühstück sind wir wieder da!
